La Repubblica: “Eragoffi, un ristorante elegante dal grande passato”

Là dove c’era l’erba ora  c’è…

῎Un ristorante elegante dal grande passato””.

Con un incipit che ricorda la storia romantica del locale, e una delle più famose canzoni del Molleggiato nazionale, Marco Trabucco dedica su Repubblica.it un breve e interessante articolo alla sua esperienza culinaria da Eragoffi.
Ancora più interessante il giudizio espresso nel titolo, riguardo la cucina del giovane chef Lorenzo Careggio: essenziale. Nella Treccani, il primo significato della parola è: “che costituisce o contiene l’essenza di una cosa, indispensabile”.

Cosa avrà voluto dire? Scopritelo leggendo l’articolo completo, cliccando su questo link.

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